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最后的榨油坊
黄兆钧
日期: 2015年05月14日 来源: 东方烟草网

  在安徽省黄山市歙县富堨村,有一间木榨油坊。油坊的主人叫程亚忠,16岁就开始学习古法榨油。当时他的师傅带有100多个徒弟,但最终能够继承手艺干出一番规模的却没有几个。“很多人觉得苦,觉得钱少,就放弃了这门手艺”,程亚忠说。如今正宗的菜籽油越来越难买了,最费人工的传统木榨菜籽油更像是个稀缺品,他家的菜籽油基本上都是别人上门收购。以前,油坊一年要榨100万~110万斤油菜籽。油坊里的师傅主要还是当年那几个师弟,现都已四五十岁了。榨油工作是重体力活,年轻人都不愿从事这种手工活。但是程亚忠说,只要有力气,他们还会采用传统的人工榨油,尽量不让这有着一千多年历史的古老工艺失传。

作者单位:浙江省建德市烟草专卖局(分公司)

 
 
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网络责任编辑: 陈芮伊 收藏 打印 关闭
 
 
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