小满如期而至，天气转热，地上的植物蓬勃生长，争奇斗艳。在这个初夏来临的惬意时段，让我们看看有哪些美味的食材争先上市。

　　备受瞩目的是野生的苦菜。小满分为三候，一候就是苦菜秀，可见苦菜在小满食材中的地位。苦菜分布范围很广，医学上称它为“败酱草”“天香草”。苦菜的营养价值很高，含有人体所需的多种维生素、矿物质，其味发苦，具有清热、解毒的功效，医学上多用来治疗热症，还可以用来醒酒。

　　苦菜作为国人最早食用的野菜之一，陪伴着人们度过了缺衣少食的岁月。那时候，每到青黄不接，百姓们就靠苦菜充饥度日。回想当年，红军长征食不果腹，苦菜就算得上美味佳肴了。在江西，有首歌谣是这么唱的：“苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。”所以，苦菜又被誉为“红军菜”。

　　《诗经》曰：“采苦采苦，首阳之下。”著名烹饪学者聂凤乔先生于1958年在宁夏发现了开黄花的苦菜，名曰“甜苦菜”，其苦中带甜，叶片又大，茎秆又脆，吃起来清凉香嫩，不论是凉拌、做汤还是热炒，都清新爽口，回味悠长。

　　除了苦菜之外，莴笋、苦瓜、蒲公英等味苦、性微寒的蔬菜也争先上桌。它们都是清热解毒的良方，都能减少脂肪摄取，明目利尿，可以缓解疲劳，降低血压，算得上夏季食补的佳品了。

　　此时，怎么能少了可口的水果呢？正所谓“小满枇杷半坡黄”，小满正是枇杷上市的黄金时节，枇杷上市时间短，不宜久放，该吃时就要放开吃。枇杷中含有苦杏仁甙，能够止咳祛痰，所以很多中药里都含有枇杷成分。

　　除了酸甜的枇杷，还有一个“正当时”的樱桃。樱桃含有多种维生素，含铁量是各类水果之冠，含胡萝卜素也比一般水果高出许多，对防治贫血、护眼大有益处。这个季节，来上一篮樱桃，生津止渴，酸甜可口，真是惬意。

　　“嚼疑天上味，嗅异世间香。”这描写的就是另一种小满盛产的水果——荔枝。荔枝主要盛产于南方，其味甘酸、性温，这种美味吃多了容易上火，所以建议肠胃不好、火气大的人少吃。

　　小满，不仅是个期盼丰收的日子，更是大快朵颐的好时机。苦菜、莴笋、苦瓜、蒲公英齐上阵，吃一顿绝对暑气全消；枇杷、樱桃、荔枝都很娇贵，不出半月就只能明年再见了，所以想吃就赶快行动吧！

（山东惠民县局）